平成25年1月23日、日経新聞＜企業総合＞「全１万5000店にカフェ導入」から経営戦略を学ぶby東京「町コン（町医者的経営コンサルタント）」五十嵐勉のブログ。

セブン―イレブン・ジャパンは今夏までに、全１万5000店に入れ立てコーヒーを導入。
レジカウンターに専用マシンを置き、１杯100円で提供。
女性客らを取り込み、客数で５％増をめざす。

コンビニエンスストアは昨夏以降、既存店売上高が低迷。
食品の中では成長している数少ないコーヒー分野を強化し、売り上げ増に。

新型マシンの導入店では１店当たり平均60杯ほど販売し、
サンドイッチの売り上げは導入前より２割、デザート類は３割増加。
道内の店では来店客数が４～５％増えた。
また、コーヒー購入客は46％が女性で、来店客の全店平均（2011年度実績は38％）より高い。

●「町コン」五十嵐勉（五十嵐ダルマ）
ここで学ぶところは、数少ない成長している商品分野を抽出して、そこを強化すること。
強みをより強くする。
テストを重ねてより精度を高めること。
ドラッカーの言葉では「シンデレラ商品」。あまり努力しなくても売れている商品。それを強化する。

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「町コン（町医者的経営コンサルタント）」五十嵐勉

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