平成24年6月30日（土曜日）、日経新聞企業1欄「全3300店で自動仕入れ　マクドナルド　作業時間8割減」から経営戦略を学ぶby東京「町コン（町医者的経営コンサルタント）」五十嵐勉のブログ。

日本マクドナルドホールディングスは2013年をめどに
店舗からの食材などの発注業務を全3300店で廃止。

店舗の在庫を物流会社に知らせるだけで、必要な食材が自動的に届く仕組みに切り替え、
仕入れに関する作業時間を従来よりも８割削減。
従業員の慢性的な人手不足の中で作業を効率化し、待ち時間の短縮など接客サービスを向上。

マクドナルドの各店で必要な食材や資材はパンやコーヒー豆、カップなど約160種類。
これまでは従業員がネット経由で週あたり平均５回程度の頻度で発注。

今回の新システムを導入すれば、各店が在庫量を物流業者に知らせるだけで済む。
物流業者は過去にマクドナルドの各店から発注を受けた膨大なデータをもとに需要を予測し、
必要な分の食材や資材を各店に納品。

マクドナルドの卸・物流業務を請け負っているフジパングループ本社の子会社、富士エコーなどが手掛ける。

新システムにより仕入れにかかる店舗側の作業時間を８割程度削減できる見通し。
すでに導入している一部の店舗では、これまで発注時間に１時間程度かかっていたが、
数分程度にまで短縮できたという。

新システムの導入によって15年までに10年比で６割減らす。

●「町コン」五十嵐勉（五十嵐ダルマ）
マクドナルドは、発注業務をフジパングループ本社の子会社、富士エコーに委託する。
これにより1時間がかかっていた作業を10分程度に短縮が可能とのこと。
1店舗当たり、50分×5回/週×52週÷60分=216，66時間/年が短縮可能。
216.66時間×1000時間/円（時給）＝216,667円/年のコストダウン。
3300店舗合計では715百万円のコストダウン。

一方、フジパングループ本社（子会社富士エコー）では、
単純な配達だけの物流だけではなく、在庫管理、受発注等の業務を受託する。
システム・ノウハウを売ることになる。
マクドナルドにはなくてはならない企業になる。

＜参考＞
平成24年6月17日付の町コンブログ「連続最高益　秘訣を語るハマキョウレックス」

モノをＡ地点からＢ地点に運ぶだけの運送業務は価格競争に陥りがちで、
サービスの付加価値を高めるにはやり方を変えなければいけない。
３ＰＬによる物流効率化は顧客に経費節減などのメリットがあり、
当社も適正な利益を確保しやすい。」

 

★8月21日（火）ビギナー向け弱者の「ランチェスター経営戦略セミナー」受講者募集中

☆6月24日（日）からランチェスター経営戦略塾は「リーダーシップ塾」です。参加者募集中！

★7月18日（水）ランチェスター「管理職養成基礎講座」第1回がはじまります！

★8月8日（水）ランチェスター「管理職養成基礎講座」2回目開催。

■10月9日（火）～13日（土）ベトナム・ハノイ経済視察ツアー第4弾参加者募集中

 

㈱五十嵐コンサルティングオフィス
〒133-0051東京都江戸川区北小岩６－２１－５
℡：03-3659-7703
東京の下町から中小企業経営者にランチェスター経営戦略を発信する
「町コン（町医者的経営コンサルタント）」五十嵐勉

★中小企業基盤整備機構　地域活性化支援アドバイザー
★東京都中小企業振興公社　支援専門家
★（公財）千葉県産業振興センター支援専門家

（下町：江戸川区・葛飾区・墨田区・江東区・足立区・台東区・荒川区　千葉県：市川市・浦安市・松戸市・柏市・船橋市）
※町コンは㈱五十嵐コンサルティングオフィスの商標登録です。（登録番号第5333913号）