居酒屋を経営する方、これから経営したい方に役立ちます。
店舗の立地条件が良くない、店舗の面積が狭いなど、
競争条件が不利な会社が成功する、必勝の経営戦略　

１.　製造業や卸売業の場合、売上高は営業力が７割に商品力は３割で決まります。
飲食業の営業は客待ちが中心になるので売上は、
店舗の集客力が７割に料理力は３割で決まります。

しかし店舗の集客力は立地条件の善し悪しで決まることから、
売上の７割は店舗がどこにあるか、店舗の立地によって決まってしまうのです。

ところが飲食店の８割は立地条件が不利になっているので、
８割の店は店舗の集客力不足を補うため、
何らかの営業方法を実行しないと赤字になってしまいます。

２.　これに役立つのが最強の戦略と呼ばれ、しかもいろんな業界で成果を出している、
ランチェスター法則による「弱者必勝の戦略」になります。

その内容の１つ目は１位作りの料理戦略で、
２つ目は１位作りの地域戦略、
３つ目は１位作りの営業戦略、
４つ目はお客の流出を特別少なくする顧客維持の戦略になります。

続いて弱者教育の戦略、資金戦略、さらにリーダーシップの戦略と、
飲食店を経営する社長には欠かせない、フルラインの戦略になります。

３.　飲食店の８割を占める立地条件が良くない店舗が、
お客の数を多くして業績を良くする方法、
それが飛込み訪問でＰＲするやり方です。

これはどこの店もしてないので、予想以上の成果が出ます。
もちろん飛込みのＰＲで成果を出すには、
社長が弱者の地域戦略と弱者の販売戦術の２つを研究して、
実力を高めておかなければなりません。

４.　こう説明するとほとんどの社長は、
飲食業は料理の下ごしらえや準備で忙しいので、
飛込みでＰＲするなど「そんな余裕はない」と反論するでしょう。

でも安心して下さい。このＣＤ教材で説明しているやり方を実行すると、
思ったよりも簡単に実行できます。
教材は業績を良くするための「経営備品」と考え、採用を考えて下さい。

目次
第1章　飲食業界の利益実態を知る
第2章　経営の基本原則をマスターする
第3章　戦略と戦術をマスターする
第4章　ランチェスター戦略をマスターする
第5章　弱者の経営戦略をマスターする　その1
第5章　弱者の経営戦略をマスターする　その2
第6章　組織戦略と資金戦略。内部体制を強くする
第7章　リーダーシップ力を高める